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发信人: freeswan (曲项向天歌), 信区: food
标  题: 重庆第一日美食报告——小面
发信站: BBS 珞珈山水站 (Sun Jul 24 23:20:38 2005)

    六点钟刚在火车上吃过早饭,十点钟下了火车就被同学吃他们当地的小吃——小面。

小面在重庆的地位有点类似于我们这里的热干面,是当地的一种风味小吃。
  小面的面类似于凉面粗细。不过没有凉面那么干,有点汤。里面的佐料有:猪油、油

辣籽、香葱、蒜汁、姜汁、榨菜、味精、芽菜、花生、芝麻、盐、酱油、花椒油……据说

做得好的小面里面的佐料有20多种。还有空心菜等一些青菜。
  据说做面的时候先放佐料,然后煮菜,菜煮好后放到碗里再煮面,煮面的过程中在佐

料碗中加骨头汤。面煮好以后就把面放进去。
  吃之前同学告诉我很香很美味的,吃了以后觉得还不错,嗯,很香的,而且也不算特

别辣。不过可能因为我早上的东西还灭消化,我觉得好像也灭有传说中的那么美味。嗯,

我觉得应该比较符合大多数人的胃口。大家去重庆都可以去试试。

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※ 来源:·珞珈山水BBS站 http://bbs.whu.edu.cn·[FROM: 211.158.50.*]


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