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发信人: raindream (xiaoyu), 信区: food
标  题: 关于茶港的美味回忆
发信站: BBS 珞珈山水站 (Thu Mar 29 18:35:42 2007)

    离开武汉将近一年了。然而南方都市的新生活却始终不能抹去脑海中那些关于武汉、
关于武大的记忆。

    人生能够记住的,大抵是两种:大喜或是大悲。幸福得让人沉醉或是疼得刻骨铭心的
,往往是能在记忆中活得最长。
武大留在脑海中的印记很多:在风中如精灵般舞蹈的樱花在醉生梦死,碧波荡漾的东湖中
那别样红的清荷安静得不理会周围的车来人往,秋风的抚摸温柔得让枫叶心中泛起涟漪脸
上荡漾着晚霞般的灿烂……


    说起武大,自然能联想到东湖、珞珈山、樱花……至于茶港,相形之下,则是鲜为人
知。不过对于我而言,茶港就如珞珈山和东湖那样,韩日馆的石锅拌饭、新疆小店的大盘
鸡、还有酸汤鱼……关于它的美味记忆,至今还在撩动着我的味蕾……
推荐1:韩日馆之石锅拌饭

    第一次去韩日馆,是和Chan Hee两个人一起。那时他来中国已经一年多了,不过其时
我刚认识他不久。不过真是天意弄人,如果不是认识他,好多武汉的美味,恐怕我都要错
过。
韩日馆的名字其实是我从Chan Hee口中听出来的,原来那家店的店名是韩文写的,以我的
水平自然是看不懂了。只是Chan Hee说那家叫“han ri guan”,我便自此理解为“韩日馆
”。不过我这样的理解也是有依据的:韩日馆平日顾客中好多都是武大以及附近高校的韩
国日本留学生。大概店主开店就是针对这些韩国日本留学生,所以给小店取了韩日馆的名
字。小店就在以前的“××学生公寓”(好像现在改成了“××酒店”)的旁边。那条小
街上一排下去,全部是小餐店、网吧。韩日馆身在其中,似乎也没有什么特别。
韩日馆是地地道道的小店,至今还记得餐厅中最多摆了六张不大的方桌(一张大概可以坐
四人)。后面的厨房也仅比一般家庭的厨房稍大。不过相比其他的小店,韩日馆显得比较
干净,隐约见有某种韩国的味道。
    韩日馆的老板是以为大概40多岁的东北朝鲜族大叔,店里的伙计加上厨师总共好像也
没超过3个人。Chan Hee和他们算是相当的熟。每次进门,都会热情地打招呼。坐下之后,
服务员会给客人倒上大麦茶。开始的时候我并不喜欢大麦茶的味道,感觉就像是烧糊的锅
巴泡水似的。后来经常去,也就喝惯了。韩日馆提供的菜单有两种,一种是韩文的,一种
是中文的。韩日馆的食物我并没有一一尝过,而点单一般都是Chan Hee包办,所以好多吃
过的东西也不清楚名字。记得名字之中的,当属石锅拌饭最为美味了。
记得以前看过一本介绍韩国旅游的书,书中推荐的韩国美食中,济洲岛的石锅拌饭名列其
中。韩日馆提供的拌饭有两种,一种是普通的大碗盛的(貌似韩剧里经常有韩国人将剩菜
剩饭搅和搅和的那种吃法);另一种就是用石锅盛的,也就是石锅拌饭了。两种拌饭的价
格不一样,前者是10RMB/份,后者则要15RMB。不过两者的味道相差甚远。跟重要的是,由
于石锅拌饭所用的米饭是石锅蒸出来的,并且石锅有保温的作用,米饭吃完后还可以享用
锅底的锅巴,所以吃起来特别的香。
    我不知道韩国的石锅拌饭都采用那些原料,韩日馆的石锅拌饭原料似乎一直不变:石
锅中蒸出的东北大米饭(这个是我的感觉哈!),饭的表面铺着薄薄的一层豆芽、菜叶(
虽然吃过好多次,却不知道这绿色的菜叶叫什么名字,好像是菠菜,但是嚼劲和味道都和
菠菜不同)、几片熟牛肉(不是酱牛肉,而是生牛肉爆炒过),在蔬菜的生面加了一个汤
心蛋(只煎过一面的,另一面好像还是生的),还有最重要也是我最喜欢的-甜椒酱。开吃
之前,先把汤心蛋捣碎,让后将鸡蛋、蔬菜、辣椒酱以及米饭充分地搅拌。特别是辣椒酱
,需要均匀的分散到米饭中才好。
    其实大学四年,我的生活圈子还是很窄,吃过的地方也不多。这些地方大多在武大周
围,这其中包括几家提供韩食的餐店:虎泉那边有一家(忘记名字了),不过只去过一次
,而且当时吃的是冷面和烤肉,吃饭很正宗,只是味道却和韩日馆没有太多的差别;东湖
的铁道部疗养院旁边有个叫“善美家”的韩国料理店,听说是韩国人开的,虽然比韩日馆
大,而且比韩日馆讲究,不过我只去过几次,味道也一般;街道口的新世界上面(二楼还
是三楼,不记得了),也有一家餐厅提供韩食,那次吃的是石锅拌饭套餐,所谓的套餐也
就是一份石锅拌饭,外加一小碟泡菜,还有一份海带汤而已,味道也是勉勉强强。
其实在这些地方吃饭的时候,都是和Chan Hee一起,心情似乎也是一样的,可是品出的味
道却有了差距。韩日馆是去的最多次的,然而那里的石锅拌饭却是我百吃不厌,以致Chan
 Hee有的时候会给我推荐什么八爪鱼盖饭、牛肉盖饭……不过我每次都还是会坚持选择最
爱的石锅拌饭。

后记——高丽屋
如今来到了南方,Chan Hee也回国将开始服兵役,除了那些以前的照片时常唤起对以前的
美好回忆,武大茶港韩日馆的石锅拌饭的味道还是让我久久难忘……
今年春节假期结束的时候,还特意在武汉停留了一天,之前约好和朋友石头在这个时候能
够聚一聚,他也如约而至。晚饭的时候,我建议去吃韩日馆。其实我拟定的吃饭餐厅也就
是韩日馆、秀玉红茶坊、绿茵阁、湖锦花园那边的口味堂,最次的当然是去群光的金色池
塘吃自助了。
    逛完之后搭车去了以前韩日馆的所在地,这才发现先前的小店全部被拆除,似乎房地
产也在武汉开始疯狂。此时心中真是有几丝感伤:物是人非,哪有什么东西可以长久呢?

没法,我便建议去虎泉那边的韩国料理店,到了之后远远地就看到关门歇业,大概店主也
回家过春节了。的确是扫兴了。我只好说秀玉和绿茵阁,石头你选一个吧。绿茵阁我和石
头一起吃过,感觉尚可,可是位子是在难等,除非预定;大概石头饿了,就说干脆去秀玉
吧。搭车到了劝业场,忽然看到土大力旁边开了一家高丽屋。土大力我是不会去了,味道
实在是不适合我,感觉那里只是喝喝酒的地方。如是我说就去这家尝尝吧。
进了店门之后,我还怀疑它和土大力是一家,不过仔细看来看,好像有不是。这才觉得坐
下。店里的服务员都穿这传统的韩服,有那么一点味道。石头选了半天,就点了一个128的
套餐(不记得是叫什么套餐了),等了一会儿之后,服务员先向烤炉中加上炭火,接着便
上了一个拼盘—牛肉、鳗鱼、明太鱼、五花肉、胡萝卜和黄瓜片。套餐里有一瓶真露酒,
石头不喝酒,我虽然因为工作逼得不喝,平时也滴酒不沾,所以就问服务员能不能不要酒
。服务员说可以换成韩国进口的果汁(4听)和国产果汁(6-8听?)。反正就两个人,我
们便要了进口的果汁。边烤边吃,牛肉是一大块卷在一起的,烤之前需要用剪刀剪成一块
一块的,而且似乎是腌过,烤熟之后尝尝,味道还不错,和秀玉的牛排差不多嫩,只是各
有风味而已。
套餐里有一份石锅拌饭(套餐好像是够2-3人吃的,可是不明白为什么只有一份),石头食
量似乎比我大一点,就让给他了,不过我还是忍不住从他碗中弄了几勺来尝尝。吃完之后
感觉却不是韩日馆的那个味道:米似乎没有韩日馆用得好,酱似乎是太少,总之味道还是
不及韩日馆。
    不过实话说,这个128的套餐量还是非常的充足。虽然我和石头并不想浪费,但还是留
下了鳗鱼、明太鱼没有动过。
   记得刚到武大的时候,学校除了韩日馆和土大力,似乎没有其它的韩食店了,可是今天
韩食店在武汉可以说是遍地开花,即使是在我现在工作地方的周围,也有好几家韩国料理
店。不过,我还是依旧会念,韩日馆里最是美味的石锅拌饭。


把上面的东西写出来,希望看到的站友如果知道韩日馆搬到什么其他的地方可以告知。

--
珞珈之山,东湖之水;
山高水长,流风甚美。

※ 来源:·珞珈山水BBS站 http://bbs.whu.edu.cn·[FROM: 202.96.191.*]


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