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发信人: wglwgl83 (博古通今/西南王虎威将军领琼州牧), 信区: Guizhou
标 题: 恩，都来介绍家乡小吃~~
发信站: BBS 珞珈山水站 (Fri May 18 18:15:11 2007)
都匀,贵州黔南布依族苗族之州府.
都匀吃的还是以酸辣为主的。大饭店就不必要说了，那的菜反正和别的地方也没有什么差
别。
如果是热天来的话喝一碗素酸汤倒是不错的消暑之物，反正这东东是都匀人过夏天必备之
物。那个SINGHU就喝了二十多碗还没有开钱呢。现在进入冬季一般不会有这种素酸汤了（
不太适合冷天食用），那么就吃一点酸汤火锅还不错。可以到肉联厂一带吃一种叫刨汤的
酸汤火锅，主料是新鲜猪杂之类的，配上点泡制土酒有点大碗喝酒，大块吃肉的感觉。吃
刨汤的地点有点远，到城效地段了。
吃酸汤鱼也是不错的选择，我觉得还是吃角鱼要爽一点，不过现在很多都是人工饲养没有
那种肉质鲜嫩的感觉。这种鱼如果能到三都或是荔波那才真是叫绝，我在荔波吃了一个月
回来后一年不再想吃别的鱼。
如果你能习惯的话还有虾酸和臭酸。虾酸牛肉肥肠一般饭店都有的，这个东东有点辣，不
宜于多吃，倒是很下饭的。臭酸一般饭店就没有了，因为这东西太臭，而且臭“名”远扬
，一家煮一街都能闻到。吃法也特怪，不能用新鲜菜来煮，得用乱七八糟剩菜煮一锅了才
真正有味，一般外人还是真吃不习惯的，光闻那味就够受了。
酸辣汤也可以试试，贵阳也有但酸味不及都匀正宗。到文峰公园，那有家的味不错，去晚
了可没有位。
这个时节喝不成酸汤，但扣肉你得尝尝。一般贵阳都是盐菜扣肉，都匀可以你要试试用独
山盐酸做成的扣肉。我曾经能一人吃了一碗，现在身体横向发展已不敢再吃了。
如果和几好友一起不妨试试干香火锅。到一四元店，它会有炒好几种素菜。要上一二份，
再点上如大肠、粉肠之类荤菜（每份都是四元），全汇一起炒了。坐小板凳围小火，有点
乡村味。到绿茵桥的农家饭店，如果运气好有正宗乡下腊肉香肠还有辣面炒油渣（当然得
选对人家，那成了一个度假村，鱼目混珠的很多）
晚上嘛，夜宵就只用选一种叫三都烧烤的。因为其它的小吃贵阳都有，且比都匀还好。
三都烧烤算是黔南这一边特色了。它算是一种铁板烧，如果朋友带你去，就别问给你吃的
是什么，都是猪牛杂什么的。搞得好的还有白菜、豆芽、土豆、四季豆、芹菜什么荤素一
起烤了，放一铁板上。二三朋友围了一圈，倒是一个好浪啤酒的去处。
贵阳吃的说到酸,都冠上凯里.都匀和凯里那里更酸呢?其实我感觉凯里和都匀的酸都差不多
。关键是选准别上当了。酸汤分几种的，一是西红柿酸，是用本地小西红柿腌制的，最为
正宗。另一种，是糟辣酸。味偏辣而刺，而且有放醋精之嫌。其它的米酸鱼酸之类得到乡
下才有。一般是没有的。
情深意长的时候来点好吃的，还是叫上酸汤鱼好点。得叫上河里的角角鱼。盐酸扣肉也可
来点，得是独山盐酸的才正宗。
在七街还有牛杂也是不错的。我比较喜欢。
喜欢辣我介绍一种吃法：把生姜切片，和西红柿放一起用辣椒面拌了。放醋酱油和味精。
洒点葱花，嘻嘻~~~吃得热汗满面，加口白酒，不亦乐乎。
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08:36:14关于自己只会一笔代过，没什么可说的。女人又不是傻子，你能耐不能耐聪明的女
生跟你
处几天就知道，自己牛皮吹上天也没用。
山鬼 23:37:45问题是大家都觉得不愿意浪费时间
08:38:51呵呵，那真的没话说了。如果觉的看着荧屏上那一行行字很可信，相处几天就
是浪费时间
的话，那大概巧言令色的人，会最受大家的关注吧
※ 修改:·wglwgl83 於 May 18 18:22:42 2007 修改本文·[FROM: 58.60.203.*]
※ 来源:·珞珈山水BBS站 http://bbs.whu.edu.cn·[FROM: 58.60.203.*]
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