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发信人: dreamcatcher (蔷薇泡沫.oοО), 信区: food
标  题: 七夕大餐——白斩鸡
发信站: BBS 珞珈山水站 (Fri Aug  8 09:14:46 2008)

              说起来,今天是我们一起过的第一情人节呢,不过“牛郎织女”业已相会
,不必再分离,之后的每一天都过得像是情人节,桌子上花瓶里常常有鲜妍的花朵,可是
这究竟是个浪漫的古老节日,像偶那般世俗的女子仍然会期待着和他一起浪漫的度过。


          在不同的年纪,浪漫是不一样的。十几岁时,浪漫是收到玫瑰和外出吃烛光晚
餐,岁月走笔至此,花,从玫瑰变成百年好合的百合,并和他一起下厨烹饪美食,也是一
种浪漫。

         前几天常常听阿香女友说做白斩鸡,听着心痒痒,那么今天来做白斩鸡吧!这在
我们家乡,是过年才会做的很隆重的菜哦!为了应景,为庆祝我们在茫茫人海里重逢,很
值得做这个菜。


          去集贸市场挑一只一两斤没有下过蛋的小母鸡,请师傅宰杀好,超市冰冻的鸡
永远没有办法和现宰的媲美。回来上锅蒸十分钟,然后关火,不要掀盖,这样焖5分钟——
其实应该是放进滚水里白灼,就那短短一两分钟的一灼,没有点功力拿捏不住合适火候,
所以
用蒸这招是万无一失的,不会掌握不好火候而把鸡煮老了,营养也不会流失。

        蒸鸡中间的那段时间把姜蓉蒜蓉磨好,加入切细的葱白,盐和香油,总之喜欢什
么口味就放什么口味吧。鸡蒸好后在熟食板上切好,好啦!大功告成!可惜的是切工不差
劲,摆不成一只鸡的模样。

      夹上一筷,滋味鲜美,原汁原味,不是我自夸哦。呵呵。其实原味的,新鲜的,无
杂质的爱,才会滋味鲜美,回味悠长。

    翠花,上菜咯!



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- 除了你还有谁陪我看海┈﹎ ┈○ ┈
﹎﹎┈﹎感受那种爱 o▂▃▅▅▆▅▃
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+`..o╱用笑︵.來偽装掉下de眼淚╱.︵o-


※ 来源:·珞珈山水BBS站 http://bbs.whu.edu.cn·[FROM: 122.204.39.*]

附图: 白斩鸡.jpg (59 KB) 链接:
http://bbs.whu.edu.cn/att.php?p.13.3140.1673.jpg
全文链接:http://bbs.whu.edu.cn/bbscon.php?bid=13&id=3140


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不患人之不己知,患不知人也。