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发信人: coldrain (Nothin' Else), 信区: food
标  题: 自己做了一顿红烧肉
发信站: 珞珈山水BBS站 (Tue Oct 18 01:30:09 2005), 转信

先是因为答应某个mm,很会做菜的那种,我自己发神经说我会做红烧肉,她说你自己平时都
不做饭还做这个,我说是阿心情好就做不然我过两天做了给你送过来尝尝吧。她马上就答应
了,我郁闷很久。

然后就挑了个时间去超市买了肉,结果太久没做饭以为1KG的肉不够2份的(当然我自己既然
做了,也要留点吃2天-_-),所以一下买了2KG了。后来做了1公斤的,还有一半躺在冰箱里
,下次不知道又是什么时候才做饭-_-,1公斤就做了足够多了,8个土豆我削了快20分钟,
房东饭都吃完了我还没有开始做。btw如果有人有兴趣的话:1KG Pork Chop是AU$4.19,8个
土豆。。。。价钱我忘了,反正是AU$3.98一公斤。汇率大概是6:1。还有桂皮一小袋$2,花
椒一小包$0.70诸如此类。。。

这次做的比上次好吃多了*^^*,因为上次香料的味道太重所以这次多放了很多盐,发现味道
好吃了不少,感觉红烧的香味阿什么的都出来了,看来自己平时放盐实在太少。最后有个我
妈教我的小诀窍:因为红烧肉要烧很久才能烧烂,所以一般要蹬很久。我妈的诀窍是肉跟一
般的肉做时间差不多就好。这个时候肉熟了但完全没有烧烂。再用小碗蒸上20分钟到1个小
时,出来以后不仅肉可以吃了,而且肥肉一点都不油腻了。

就这样,这次做的很满意,她们也说不错,比较自我满足*^^*,特别是土豆,味道尽入不说
(蒸的够劲),软软的又不碎烂,入口滑滑的,简直把红烧肉的风采都抢去了-_-



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│It's not worth anything more than this at all,│
│I live as I choose, or I will not live at all.│
└───────────────────────┘


※ 修改:·coldrain 于 Oct 18 01:33:11 修改本文·[FROM: 211.151.89.*]
※ 来源:·珞珈山水BBS站 bbs.whu.edu.cn·[FROM: 211.151.89.*]


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