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发信人: clarewu (孔雀公主), 信区: food
标  题: 我吃过的西安美食
发信站: BBS 珞珈山水站 (Wed Jan  4 20:19:53 2006)


04年暑假去了西安,如果有人问我,西安让你印象最深的美食是什么?
我只能老老实实的回答说,不知道。还是依次说说我所遭遇的西安小吃勉强算做回答吧。



1凉皮、米皮和摸鱼儿
以前武大门口常常见打着“陕西肉夹馍”,西安凉皮招牌的小贩。真到了西安,没找到肉
夹馍,凉皮倒是满街都是。味道基本和在武汉吃到的差不多,只是凉皮种类分得细,分为
米皮和面皮。我觉得面皮更好吃,因为似乎更韧,更嚼劲,只是具体什么味道,无法回忆
起来了,因为并不是什么让人惊艳的美味,而且时间已经隔了快两年。

除了凉皮,还有一种类似的食物,叫做摸鱼儿。也是用凉粉的材料,只不过可能是用纱布
过滤成小团团带个小尾巴的样子,也是凉凉的泡在水里,吃的时候;师傅用笊篱捞起来,
盛在大碗里,放上醋、酱油、葱、姜等调料,吃起来很凉。因为吃的时候刚从华山县赶到
西安,浑身发凉,现在又吃了凉的,感觉极其难受。

2回民一条街上的小吃
西安最有名的小吃聚集地叫做“回民一条街”,怀疑是回民的聚集地,因为这条街走到底
就是看见一个接一个的卖清真饰品的小摊子,有羚羊的颅骨,还有刀阿,新疆花帽之类的
东西。再走到底,可以看到一座大清真寺。




——西安的美食就到此处了,下次有时间说说兰州和敦煌

最有名的贾三灌汤包就在这条街上。人非常多,味道偏咸。因为03年暑假在上海吃过比较
多的汤包,所以并没有特别的印象。只记得人多,而且墙壁上挂着某位国家领导人来吃汤
包的照片。

仍然有印象的还有炒米皮。像凉皮一样的材料,透明的,不过是一块一块的,感觉蛮有味
道。

因为时间过得太久,而且这些东西似乎以前都吃过,没有特别深的印象了。

3脂粉巷的咖啡
以前在西安,住在书院,对面就是书院一条街,专门卖各种民俗工艺品,也有仿造的文物
,青铜器之类的,还有书画之类,大多为水墨画,也有少量的油画画廊。比较有意思的是
皮影。
从书院出发,往内城走,到脂粉巷,就会到一个咖啡馆聚集的地方。怀疑以前这里是有名
的烟花地,要不名字怎么叫脂粉巷?总之,那里的咖啡馆和酒吧都还不错,至少沿着巷子
走,从各家门前透过的灯光和waitress们穿的制服来看,平均水平还是可以的。

印象最深的是在那里喝过的一杯Espresso。
以前在武汉的时候,去过上岛,也去过洞庭街的咖啡馆,武大门前的书香咖啡也去过,这
些地方都喝过咖啡,一路喝下来,cupssionno,曼特宁,摩卡都喝过,但没有尝到过很香浓
的问道。让我怀疑,在武汉几乎喝不到好咖啡,以至于后来进咖啡馆都只点花草茶。
然而,西安这里喝过的Espresso,却能让我记了快两年,直到现在。很小很小的杯子,不
到四五口,然而味道真的很香浓滑腻,无法细述那种感觉。后来,在上海也去过不少咖啡
馆,却再没有记忆里的感觉。
也有可能不在于咖啡本身就那么好,可能是因为在西安呆得寂寞了,而那天刚好能和朋友
在咖啡馆的暗影中,透过窗户看着巷子里繁华的灯火聊天罢了。

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我是天空里的一片云
偶尔投影在你的波心
你无须讶异
也无需欢喜
在转瞬间消灭了踪影


※ 来源:·珞珈山水BBS站 http://bbs.whu.edu.cn·[FROM: 218.78.237.*]


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