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发信人: yuy (Spark.Yu), 信区: food
标  题: 粤菜,请别对我这么温柔!
发信站: BBS 珞珈山水站 (Wed Mar 29 15:55:44 2006)

    虽然在此之前,我从来没有想过要去品尝一下粤菜……
    虽然在此之前,我因为吃了一次叉烧而染上了闻“广州风味”而色变以至于看见没有
辣椒的东西都拒绝食用的毛病……

    小碎步来广州了,他不擅长逛街,领他逛了状元坊、上下九,再领他去北京路他就死
不答应了;然后就请他吃饭,可惜他又不吃辣,就每次在宿舍楼下吃饭他都点一个菜——
鱼香茄子,并且特意叮嘱师傅多放些糖,我也没打算领他去当地的湘菜馆或者川菜馆,正
好姑姑请客,就答应去吃一次粤菜,虽然答应时非常的忐忑。

    在广州吃饭很有讲究,首先是上壶茶,第一杯茶是用来象征性的清洗杯子和碗筷的,
然后才喝。吃粤菜当然少不了汤,当天的老火汤是猪肺老火汤,虽然我不喜欢。
    菜谱上面的文字对于我这个“老外”来说很奇怪,也不认得,只好瞎点,点了一个“
金针菇炒肥牛”、“西芹烧鱿鱼”、“什么什么鱼‘,名字都是我根据自己的理解翻译过
来的,呵呵,每点一个菜之前,偶都要强调性的问一句:”是甜的吗?“或”有没有芥末
?“——
     (插曲:上次舅舅请吃饭,点了好多好多好吃的,唯一一个我痛恨的就是”姜片与蟮
鱼混着芥末“的一盘菜,同桌夹起来一块姜片并大声广告”好好吃“,我也迫不及待的塞
进一个比较大的,满嘴的芥末很生姜味差点把我熏死,怒视同桌,他不好意思的说”我感
冒了,最近舌头没有味觉,满桌的只有这个我吃起来还有味道’!!!!!当时我崩溃了
标  题: 粤菜,请别对我这么温柔!
发信站: BBS 珞珈山水站 (Wed Mar 29 15:55:44 2006)

    虽然在此之前,我从来没有想过要去品尝一下粤菜……
    虽然在此之前,我因为吃了一次叉烧而染上了闻“广州风味”而色变以至于看见没有
辣椒的东西都拒绝食用的毛病……

    小碎步来广州了,他不擅长逛街,领他逛了状元坊、上下九,再领他去北京路他就死
不答应了;然后就请他吃饭,可惜他又不吃辣,就每次在宿舍楼下吃饭他都点一个菜——
鱼香茄子,并且特意叮嘱师傅多放些糖,我也没打算领他去当地的湘菜馆或者川菜馆,正
好姑姑请客,就答应去吃一次粤菜,虽然答应时非常的忐忑。

    在广州吃饭很有讲究,首先是上壶茶,第一杯茶是用来象征性的清洗杯子和碗筷的,
然后才喝。吃粤菜当然少不了汤,当天的老火汤是猪肺老火汤,虽然我不喜欢。
    菜谱上面的文字对于我这个“老外”来说很奇怪,也不认得,只好瞎点,点了一个“
金针菇炒肥牛”、“西芹烧鱿鱼”、“什么什么鱼‘,名字都是我根据自己的理解翻译过
来的,呵呵,每点一个菜之前,偶都要强调性的问一句:”是甜的吗?“或”有没有芥末
?“——
     (插曲:上次舅舅请吃饭,点了好多好多好吃的,唯一一个我痛恨的就是”姜片与蟮
鱼混着芥末“的一盘菜,同桌夹起来一块姜片并大声广告”好好吃“,我也迫不及待的塞
进一个比较大的,满嘴的芥末很生姜味差点把我熏死,怒视同桌,他不好意思的说”我感
冒了,最近舌头没有味觉,满桌的只有这个我吃起来还有味道’!!!!!当时我崩溃了
&&&&&还有一次姑姑买寿司上来吃,我想都没想就塞进嘴里面一个最大的,当满嘴的芥末味
让我差点心脏病发作后,我立誓终身不尝芥末,不娶爱好芥末的女人为妻!)

    闲话休提,上汤喽!
    广州的汤也有不同的口味,我总结了自己不喜欢的几类——不够卫生的街边快餐店的
,不喝!尝不到半点咸味的,坚决不喝!放了当归等有草药味名贵药材的,给钱也不喝!
配料过于恐怖如蛇老鼠之类的,打死也不喝!所以来这里只喝过唯一一次令自己满意的@_
@
    这次上的是猪肺老火汤,有朋友在,我就将就一下。服务员会帮你把汤底分出来,每
人上碗汤,我尝了一口,就沉默了等待其他的菜了,旁边的山东伙计高兴的说“跟俺们鲁
菜一样!”

    第一个上来的是鱿鱼,平时在街上吃的都是什么铁板之类的,想不到现在见到的居然
是这么清雅的,我顿时胃口减半,试探性的夹了一片西芹,还可以,但我放弃了尝那十分
乖巧的鱿鱼的勇气,我等!
    第二盘是“金针菇炒肥牛”,吃了,我庆幸自己的战略眼光,牛肉在哪都不会做的很
温柔啊!幸福呀,这个菜才让我感觉有些味道~~~
    紧接着,又端来了一盘鱼,叫什么偶忘了,做的很好看,身上还零星的散着些黑豆,
只吃了一块,我就回到我的“肥牛”阵地了,那个时候才是多么的怀念我的“酸菜鱼火锅
”和“毛血旺”!
    看来,在粤菜馆我注定是寂寞和孤独的,这个时候,我多想听到门口有叫卖“掉渣烧
饼”的,就算是武大门口那家做的最不好吃的都行……
&&&&&还有一次姑姑买寿司上来吃,我想都没想就塞进嘴里面一个最大的,当满嘴的芥末味
让我差点心脏病发作后,我立誓终身不尝芥末,不娶爱好芥末的女人为妻!)

    闲话休提,上汤喽!
    广州的汤也有不同的口味,我总结了自己不喜欢的几类——不够卫生的街边快餐店的
,不喝!尝不到半点咸味的,坚决不喝!放了当归等有草药味名贵药材的,给钱也不喝!
配料过于恐怖如蛇老鼠之类的,打死也不喝!所以来这里只喝过唯一一次令自己满意的@_
@
    这次上的是猪肺老火汤,有朋友在,我就将就一下。服务员会帮你把汤底分出来,每
人上碗汤,我尝了一口,就沉默了等待其他的菜了,旁边的山东伙计高兴的说“跟俺们鲁
菜一样!”

    第一个上来的是鱿鱼,平时在街上吃的都是什么铁板之类的,想不到现在见到的居然
是这么清雅的,我顿时胃口减半,试探性的夹了一片西芹,还可以,但我放弃了尝那十分
乖巧的鱿鱼的勇气,我等!
    第二盘是“金针菇炒肥牛”,吃了,我庆幸自己的战略眼光,牛肉在哪都不会做的很
温柔啊!幸福呀,这个菜才让我感觉有些味道~~~
    紧接着,又端来了一盘鱼,叫什么偶忘了,做的很好看,身上还零星的散着些黑豆,
只吃了一块,我就回到我的“肥牛”阵地了,那个时候才是多么的怀念我的“酸菜鱼火锅
”和“毛血旺”!
    看来,在粤菜馆我注定是寂寞和孤独的,这个时候,我多想听到门口有叫卖“掉渣烧
饼”的,就算是武大门口那家做的最不好吃的都行……
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