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发信人: Jady (Jesus!Argentina Died, Y!?喻闷), 信区: food
标 题: show一下俺的蒜香排骨
发信站: BBS 珞珈山水站 (Tue Jul 18 13:51:04 2006)
嗯，今天的午饭和晚饭
上周末腌了排骨准备庆happy一下来着
结果有朋友叫了吃烤肉
就没顾得上它了。
到现在已经是腌了三天，脂肪都泡出来不少，味道十足，哇哈哈～
简单介绍一下，蒜香烤排骨，看上去蛮拉风的，但实际上真正花的时间，不会比一个青椒
肉丝多，做法也简单，只是需要烤炉_——不知道微波炉行不行，有兴趣的试一试。
材料：排骨，姜，蒜，五香粉，酒，酱油，盐，糖
先把姜蒜切末，把所有调料混合，将排骨腌渍起来，用保鲜膜封好，放冰箱一天（至少也
要四五个小时）。
然后就简单了：腌好的排骨用小火上油煎熟，至金黄色；然后出锅，擦干表面的油。用锡
纸包好，上炉烤个15分钟就行了,记住中途拿出来翻一下。
然后，把滋滋作响的排骨从炉子里拿出来，装盘，打完收工，全部手工劳动时间大约15分
钟。方便快捷，家宴中添上这道菜，又上了些场面，还不费事～。
p.s.炸排骨的剩油，香味浓郁，撇掉有点可惜，直接用来烧鱿鱼，味道和市面上的铁板鱿
鱼很类似
--
[======┃= 人
) | ) ┃ 一 散
_)______(_ | ┃ 钩 后
/( / / / 旦| | ┃ 天新
//旦/ / / /_|______|_____┃ 如月
|￣￣￣￣￣| ミ ミ┃ 水
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