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发信人: raindream (xiaoyu), 信区: food
标 题: 关于茶港的美味回忆
发信站: BBS 珞珈山水站 (Thu Mar 29 18:35:42 2007)
离开武汉将近一年了。然而南方都市的新生活却始终不能抹去脑海中那些关于武汉、
关于武大的记忆。
人生能够记住的，大抵是两种：大喜或是大悲。幸福得让人沉醉或是疼得刻骨铭心的
，往往是能在记忆中活得最长。
武大留在脑海中的印记很多：在风中如精灵般舞蹈的樱花在醉生梦死，碧波荡漾的东湖中
那别样红的清荷安静得不理会周围的车来人往，秋风的抚摸温柔得让枫叶心中泛起涟漪脸
上荡漾着晚霞般的灿烂……
说起武大，自然能联想到东湖、珞珈山、樱花……至于茶港，相形之下，则是鲜为人
知。不过对于我而言，茶港就如珞珈山和东湖那样，韩日馆的石锅拌饭、新疆小店的大盘
鸡、还有酸汤鱼……关于它的美味记忆，至今还在撩动着我的味蕾……
推荐1：韩日馆之石锅拌饭
第一次去韩日馆，是和Chan Hee两个人一起。那时他来中国已经一年多了，不过其时
我刚认识他不久。不过真是天意弄人，如果不是认识他，好多武汉的美味，恐怕我都要错
过。
韩日馆的名字其实是我从Chan Hee口中听出来的，原来那家店的店名是韩文写的，以我的
水平自然是看不懂了。只是Chan Hee说那家叫“han ri guan”，我便自此理解为“韩日馆
”。不过我这样的理解也是有依据的：韩日馆平日顾客中好多都是武大以及附近高校的韩
国日本留学生。大概店主开店就是针对这些韩国日本留学生，所以给小店取了韩日馆的名
字。小店就在以前的“××学生公寓”（好像现在改成了“××酒店”）的旁边。那条小
街上一排下去，全部是小餐店、网吧。韩日馆身在其中，似乎也没有什么特别。
韩日馆是地地道道的小店，至今还记得餐厅中最多摆了六张不大的方桌（一张大概可以坐
四人）。后面的厨房也仅比一般家庭的厨房稍大。不过相比其他的小店，韩日馆显得比较
干净，隐约见有某种韩国的味道。
韩日馆的老板是以为大概40多岁的东北朝鲜族大叔，店里的伙计加上厨师总共好像也
没超过3个人。Chan Hee和他们算是相当的熟。每次进门，都会热情地打招呼。坐下之后，
服务员会给客人倒上大麦茶。开始的时候我并不喜欢大麦茶的味道，感觉就像是烧糊的锅
巴泡水似的。后来经常去，也就喝惯了。韩日馆提供的菜单有两种，一种是韩文的，一种
是中文的。韩日馆的食物我并没有一一尝过，而点单一般都是Chan Hee包办，所以好多吃
过的东西也不清楚名字。记得名字之中的，当属石锅拌饭最为美味了。
记得以前看过一本介绍韩国旅游的书，书中推荐的韩国美食中，济洲岛的石锅拌饭名列其
中。韩日馆提供的拌饭有两种，一种是普通的大碗盛的（貌似韩剧里经常有韩国人将剩菜
剩饭搅和搅和的那种吃法）；另一种就是用石锅盛的，也就是石锅拌饭了。两种拌饭的价
格不一样，前者是10RMB/份，后者则要15RMB。不过两者的味道相差甚远。跟重要的是，由
于石锅拌饭所用的米饭是石锅蒸出来的，并且石锅有保温的作用，米饭吃完后还可以享用
锅底的锅巴，所以吃起来特别的香。
我不知道韩国的石锅拌饭都采用那些原料，韩日馆的石锅拌饭原料似乎一直不变：石
锅中蒸出的东北大米饭（这个是我的感觉哈！），饭的表面铺着薄薄的一层豆芽、菜叶（
虽然吃过好多次，却不知道这绿色的菜叶叫什么名字，好像是菠菜，但是嚼劲和味道都和
菠菜不同）、几片熟牛肉（不是酱牛肉，而是生牛肉爆炒过），在蔬菜的生面加了一个汤
心蛋（只煎过一面的，另一面好像还是生的），还有最重要也是我最喜欢的-甜椒酱。开吃
之前，先把汤心蛋捣碎，让后将鸡蛋、蔬菜、辣椒酱以及米饭充分地搅拌。特别是辣椒酱
，需要均匀的分散到米饭中才好。
其实大学四年，我的生活圈子还是很窄，吃过的地方也不多。这些地方大多在武大周
围，这其中包括几家提供韩食的餐店：虎泉那边有一家（忘记名字了），不过只去过一次
，而且当时吃的是冷面和烤肉，吃饭很正宗，只是味道却和韩日馆没有太多的差别；东湖
的铁道部疗养院旁边有个叫“善美家”的韩国料理店，听说是韩国人开的，虽然比韩日馆
大，而且比韩日馆讲究，不过我只去过几次，味道也一般；街道口的新世界上面（二楼还
是三楼，不记得了），也有一家餐厅提供韩食，那次吃的是石锅拌饭套餐，所谓的套餐也
就是一份石锅拌饭，外加一小碟泡菜，还有一份海带汤而已，味道也是勉勉强强。
其实在这些地方吃饭的时候，都是和Chan Hee一起，心情似乎也是一样的，可是品出的味
道却有了差距。韩日馆是去的最多次的，然而那里的石锅拌饭却是我百吃不厌，以致Chan
Hee有的时候会给我推荐什么八爪鱼盖饭、牛肉盖饭……不过我每次都还是会坚持选择最
爱的石锅拌饭。
后记——高丽屋
如今来到了南方，Chan Hee也回国将开始服兵役，除了那些以前的照片时常唤起对以前的
美好回忆，武大茶港韩日馆的石锅拌饭的味道还是让我久久难忘……
今年春节假期结束的时候，还特意在武汉停留了一天，之前约好和朋友石头在这个时候能
够聚一聚，他也如约而至。晚饭的时候，我建议去吃韩日馆。其实我拟定的吃饭餐厅也就
是韩日馆、秀玉红茶坊、绿茵阁、湖锦花园那边的口味堂，最次的当然是去群光的金色池
塘吃自助了。
逛完之后搭车去了以前韩日馆的所在地，这才发现先前的小店全部被拆除，似乎房地
产也在武汉开始疯狂。此时心中真是有几丝感伤：物是人非，哪有什么东西可以长久呢？
没法，我便建议去虎泉那边的韩国料理店，到了之后远远地就看到关门歇业，大概店主也
回家过春节了。的确是扫兴了。我只好说秀玉和绿茵阁，石头你选一个吧。绿茵阁我和石
头一起吃过，感觉尚可，可是位子是在难等，除非预定；大概石头饿了，就说干脆去秀玉
吧。搭车到了劝业场，忽然看到土大力旁边开了一家高丽屋。土大力我是不会去了，味道
实在是不适合我，感觉那里只是喝喝酒的地方。如是我说就去这家尝尝吧。
进了店门之后，我还怀疑它和土大力是一家，不过仔细看来看，好像有不是。这才觉得坐
下。店里的服务员都穿这传统的韩服，有那么一点味道。石头选了半天，就点了一个128的
套餐（不记得是叫什么套餐了），等了一会儿之后，服务员先向烤炉中加上炭火，接着便
上了一个拼盘—牛肉、鳗鱼、明太鱼、五花肉、胡萝卜和黄瓜片。套餐里有一瓶真露酒，
石头不喝酒，我虽然因为工作逼得不喝，平时也滴酒不沾，所以就问服务员能不能不要酒
。服务员说可以换成韩国进口的果汁（4听）和国产果汁（6-8听？）。反正就两个人，我
们便要了进口的果汁。边烤边吃，牛肉是一大块卷在一起的，烤之前需要用剪刀剪成一块
一块的，而且似乎是腌过，烤熟之后尝尝，味道还不错，和秀玉的牛排差不多嫩，只是各
有风味而已。
套餐里有一份石锅拌饭（套餐好像是够2-3人吃的，可是不明白为什么只有一份），石头食
量似乎比我大一点，就让给他了，不过我还是忍不住从他碗中弄了几勺来尝尝。吃完之后
感觉却不是韩日馆的那个味道：米似乎没有韩日馆用得好，酱似乎是太少，总之味道还是
不及韩日馆。
不过实话说，这个128的套餐量还是非常的充足。虽然我和石头并不想浪费，但还是留
下了鳗鱼、明太鱼没有动过。
记得刚到武大的时候，学校除了韩日馆和土大力，似乎没有其它的韩食店了，可是今天
韩食店在武汉可以说是遍地开花，即使是在我现在工作地方的周围，也有好几家韩国料理
店。不过，我还是依旧会念，韩日馆里最是美味的石锅拌饭。
把上面的东西写出来，希望看到的站友如果知道韩日馆搬到什么其他的地方可以告知。
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珞珈之山，东湖之水；
山高水长，流风甚美。
※ 来源:·珞珈山水BBS站 http://bbs.whu.edu.cn·[FROM: 202.96.191.*]
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